【手作りおやつ】生クルミとレーズンのパウンドケーキを作りました。
子供のおやつをなるべく手づくりするように心がけている「スズメ」です。
今日作ったのは、パウンドケーキです。
中にはレーズンと生クルミがはいっています。
クルミにはオメガ3脂肪酸の一種でαリノレン酸、マグネシウム、食物繊維、鉄、亜鉛などの栄養が豊富にはいっています。特にオメガ3脂肪酸は生活習慣病の予防によいとされていますね。
このオメガ3脂肪酸については、今、油について色々と調べておりますので、まとまりましたら、あらためて記事にしたいと思っています!
では、今日作った、パウンドケーキの材料にいきましょう。
生クルミとレーズンのパウンドケーキの材料
- 全粒粉 25g
- 薄力粉 25g
- きび砂糖 20g
- はちみつ 大さじ1
- 紅花油 15g
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- ベーキングパウンダー(重曹) 3g
- 牛乳 10g
- レーズン お好み
- くるみ お好み
生クルミとレーズンのパウンドケーキの作り方
クルミと全粒粉が香ばしさを、レーズンが優しい甘さを
どちらかというと全粒粉がはいっているからか、ふわふわ&香ばしさを感じるパウンドケーキとなりました。
つい真っ白い精製された粉を使いたくなりますが、なるべく全粒粉を使うように心がけています。
子供も「美味しいね!」と友達と一緒に食べ、満足してくれたようです。
よかった!