【手作りおやつ】生クルミとレーズンのパウンドケーキを作りました。

子供のおやつをなるべく手づくりするように心がけている「スズメ」です。

今日作ったのは、パウンドケーキです。

中にはレーズンと生クルミがはいっています。

クルミにはオメガ3脂肪酸の一種でαリノレン酸、マグネシウム、食物繊維、鉄、亜鉛などの栄養が豊富にはいっています。特にオメガ3脂肪酸は生活習慣病の予防によいとされていますね。

今回使った生クルミ

このオメガ３脂肪酸については、今、油について色々と調べておりますので、まとまりましたら、あらためて記事にしたいと思っています！

では、今日作った、パウンドケーキの材料にいきましょう。

生クルミとレーズンのパウンドケーキの材料

• 全粒粉　25g
• 薄力粉　25g
• きび砂糖　20g
• はちみつ　大さじ1
• 紅花油　15g
• 卵　1個
• 塩　ひとつまみ
• ベーキングパウンダー（重曹）　3g
• 牛乳　10g
• レーズン　お好み
• くるみ　お好み

生クルミとレーズンのパウンドケーキの作り方

1. 生地をつくる。
   

   ボールに卵、サラダ油、塩、砂糖を入れて泡だて器でよくまぜる。
   そこへ、薄力粉、全粒粉をふるいにかけながら入れ、まぜる。
   さらに牛乳を入れて、しっかりまぜる
   

   

2. クルミとレーズンを入れる。
   クルミは食べやすい大きさに砕き、レーズンと一緒に生地の中にいれる。
   
   

3. 型に流しいれる 
   ボウルの生地を型に流しいれます。
   我が家の使っている型は、セリアの小さめな型です。
   通常の型だと倍量で作られるといいかと思います。
   
   
4. オーブンで焼く
   

   180度のオーブンで20分ほど焼いたらできあがりです。
   

   

クルミと全粒粉が香ばしさを、レーズンが優しい甘さを

どちらかというと全粒粉がはいっているからか、ふわふわ＆香ばしさを感じるパウンドケーキとなりました。

つい真っ白い精製された粉を使いたくなりますが、なるべく全粒粉を使うように心がけています。

子供も「美味しいね！」と友達と一緒に食べ、満足してくれたようです。

よかった！

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