こどもが梅干しを作りたい！と言い出したので、一緒に仕込みました。
こんにちは、スズメです。
この梅雨時、スーパーで梅が売られていますよね。
子どもがとてもいい香りがするので、これは何？と聞いてきました。
まぁそうだよね。知らないよね。
私「梅だよ。梅の実！梅干し作ったりする人が買うんだよ。」
子「うそぉ～。梅干し？作れるの？」
まぁそうだよね。どうやって作るか知らないよね。
私「お母さん、作ったことあるよ。ばぁばの家に（実家）梅の木あるからさ。」
子「えぇ作ろうよ～。」
まぁそうですよね。自分で作れるなんて知ったら、作りたくなりますよね。
ということで、自宅で梅干しを作ることにしました。
実家に連絡したら、もう作ってしまったというので
梅はスーパーで調達しました。
そして専用容器などはないので、ストックバックを使うことに。
梅干しを作るために用意したもの
- 梅 1kg
- 塩 200g
- 酢 適量（消毒用）
- ストックバック 2枚（500gずつ作るため）
梅干しの作り方
- 梅をあらう（できれば、へた？みたいなのを、つまようじで取る）
- 梅を拭く
- ストックバックに梅と塩を入れて、塩がいきわたるようにもむ
（ストックバックはカビや雑菌繁殖防止のため酢で消毒する） - もれ防止のため、ビニール袋でストックバックを覆い、雑誌をのせ、重いお皿をのせ、さらに適当に重しをする。
- あとは、たまにチラッとどんな状態かをみながら、1ヶ月ぐらいまちます。
1か月後に干す予定です。
さぁ！できるかな？
干せるようにできていれば、ブログでまたかくことにします。
